La leche materna (o la leche de fórmula) continúan siendo el alimento principal a lo largo del primer año de vida.

La leche de vaca puede introducirse a partir de los 12 meses. Además, los bebés pueden tomar pequeñas cantidades de leche de vaca o derivados (queso, yogur sin azúcar) a partir de los 9-10 meses. En los niños/as menores de 2 años se aconseja tomar leche entera.

• El huevo se puede ofrecer bien cocinado a partir de los 6 meses.
• Lacarne puede ofrecerse desde los 6 meses. Es preferible ofrecer carnes blancas (pavo, pollo) y magras. No se debe ofrecer carne roja (carne muscular de mamífero) más de 2 veces a la semana. La carne se puede incorporar a los purés de verduras u ofrecer en trozos si se hace BLW, siempre con supervisión adecuada.
• El pescado puede ofrecerse desde los 6 meses y conviene alternar pescado blanco y pescado azul. Puede emplearse pescado congelado. Evitar especies grandes Pez espada/Emperador, Atún rojo (Thunnus thynnus), Tiburón (cazón, marrajo, mielgas, pintarroja y tintorera) y Lucio por su alto contenido en mercurio.

Las legumbres pueden ofrecerse desde los 6 meses. Son una excelente fuente de proteína vegetal. Contiene hierro, que se absorbe mejor si se acompaña de alimentos ricos en vitamina C (por ejemplo, naranja o tomate natural).

Los cereales se pueden introducir desde los 6 meses. El gluten debe introducirse poco a poco, en pequeñas cantidades. Conviene elegir cereales integrales, que contienen más fibra y nutrientes (excepto el arroz, que se recomienda blanco hasta los 3 años), Puede ofrecerse avena, arroz cocido blandito, sémolas o pan, que también son cereales.

En el caso de elegir triturarlos, es preferible darlos con cuchara y no incorporarlos al biberón. Los cereales se pueden dar con leche materna, no es necesario iniciar una leche de fórmula para introducirlos. También se pueden mezclar con caldo, agua, o junto a frutas y verduras. Las papillas comerciales de cereales no son imprescindibles, y no siempre son la mejor opción. Si se consume, hay que desaconsejar aquellas que contengan miel o azúcares añadidos ni dextrinados en su composición.

Los vegetales pueden ser frescos o congelados. Es aconsejable la alimentación con frutas frescas y verduras variadas a diario. No se recomienda ofrecer verduras de hoja verde ancha (espinacas, acelgas) durante el primer año de vida, ni borraja durante los primeros 3 años de vida. La papilla de frutas, una vez preparada, debe consumirse en el momento. Los zumos, incluso los naturales, tienen un escaso aporte nutritivo y es preferible evitarlos; en ningún caso deben darse en biberón, por el riesgo de caries.

Es preferible que la fuente de grasas provenga del aceite de oliva. Puede añadirse una cucharadita de aceite de oliva en crudo al puré de verduras.

No se debe añadir sal a los alimentos, al menos hasta los 12 meses.

Evitar el azúcar hasta los 2 años. No se recomienda dar miel antes de los 12 meses de edad.

El agua se puede ofrecer cuando se inicie la alimentación complementaria. Los bebés amamantados a demanda no suelen necesitar, pero debe ofrecerse igualmente. Puede ofrecerse agua del grifo apta para el consumo humano.

Además, puede ser interesante darle el agua en vasos y no en biberones, ayudando al bebé a desarrollar sus habilidades para beber.